6 липня проводиться Національний день смаженої курки в США. Неофіційне кулінарне свято. Ці липневі заходи у першій декаді місяця мають традиційний щорічний характер.

Подія 6 липня - Національний день смаженої курки в США

Хто не любить шматочок курки, обсмажений у фритюрі в киплячому маслі, поки він не стане хрумким зовні, але все ще приємним і соковитим усередині? Цей метод смаження курки був удосконалений у США, але не без великого впливу з боку інших країн і навіть деяких протиріч на цьому шляху.

Перший рецепт смаженого курча в США з'явився в книзі під назвою «Домогосподарка з Вірджинії, або методичний кухар» (The Virginia Housewife, Or Methodical Cook), опублікованій у 1825 році. Книга була написана Мері Рендольф, яка тримала пансіон і чий брат був одружений з дочкою Томаса Джефферсона. Фактично, багато хто вважає книгу першою кулінарною книгою, колись виданою в Америці, і включення рецепту смаженого курчата дещо говорить про місце цієї страви в кулінарному ландшафті країни. Її рецепт знайомий сьогоднішнім кухарям і включає обвалення нарізаної птиці в борошні, посипання її сіллю і обсмажування шматочків у фритюрі на салі.