21 листопада проводиться День смаженої курки в Японії. Ці листопадові заходи у третьої декаді місяця мають традиційний щорічний характер.
День, присвячений національній різдвяній страві Японії: смажена курка.
Столиця смажених курчат розташована в префектурі Оіта, відомій своїм туризмом на гарячих джерелах. У певному сенсі смажена курка на Різдво стала символом того, що Японія оговталася від наслідків Другої світової війни. Це свідчило про те, що люди живуть добре, оскільки вони можуть дозволити собі такі розкішні страви, як смажена курка, які їдять на честь іноземних свят.
Карааге (唐揚げ, 空揚げ, або から揚げ, [kaɾa aɡe]) - це японська техніка приготування їжі, під час якої різноманітні продукти - найчастіше курку, а також інші види м'яса та риби - обсмажують у маслі. При цьому невеликі шматочки м'яса або риби злегка обмазують борошном, картопляним або кукурудзяним крохмалем і обсмажують на світлій олії.