Національний день пульке в Мексиці

У мексиканській гастрономії є кілька популярних і часто вживаних напоїв, які залежно від їхніх характеристик можуть бути придатні для вживання всіма, а деякі призначені тільки для дорослих. Такі напої, як aguas frescas de horchata, jamaica, tamarindo, є популярним супроводом мексиканської кухні, або atole, зроблений із кукурудзяного тіста, що зазвичай є основним супроводом тамалесу. Пу́льке - алкогольний напій міцністю 2 - 8 %, який отримують із забродженого соку Агави американської.

Музика, як елемент, що дає нам змогу зосередитися на своєму часі, дає уявлення про багато речей, які нас оточують. Так, у 70-80-ті роки на мексиканському радіо можна було почути веселу пісню під назвою "Los pulques de Apan", написану та виконану Чавою Флорес, яка влучно й дотепно описувала повсякденне життя тих, хто вживає пульке в тодішньому Федеральному окрузі (Distrito Federal).

Це була розповідь про популярність пулькерій, які були місцем зустрічей і відпочинку для значної частини населення. Популярність пульке пов'язана не лише з його чудовим смаком, а й з його універсальністю, оскільки серед найвідоміших варіантів пульке ми можемо знайти селеру, помідори, вівсянку, ананас або ж смакувати ним просто так, у чистому вигляді.

Ідеальний спосіб відсвяткувати другу неділю лютого в Мексиці, Національний день Пульке, - це, без сумніву, насолодитися його різноманітним смаком і користю для організму.