У 2019 році прогнозувалося, що обсяг продажу ресторанної індустрії в США становитиме 863 мільярди доларів. Гарний ресторан встановлює високі стандарти якості страв і гарантує, що гості отримують однакову якість при кожному прийомі їжі. Подання якісних страв може принести вашому ресторану гарну репутацію і спонукати гостей повертатися знову. Половина споживачів вважає, що використання планшетів офіціантами покращує їхню роботу.
У США в ресторанній індустрії працює 14,7 мільйона осіб (Національна ресторанна асоціація). Половина всіх дорослих колись працювали у ресторані, а третина американців починали свою кар'єру саме там. 10% робочої сили країни зайнято у ресторанах.
Сьогоднішні ресторани значно відрізняються від тих, що були десять років тому. Технології та досягнення різко змінили галузь. Кіоски самообслуговування стають дедалі популярнішими серед споживачів, але наразі вони є лише у 32% ресторанів.
Цікаві факти:
Перший ресторан у світі, який відкрився у 1765 році в Парижі, називався "Boulanger".
У середньому, американці витрачають близько 50% свого бюджету на харчування поза домом.
Найстаріший ресторан у світі, який досі працює, це "Sobrino de Botín" у Мадриді, Іспанія, відкритий у 1725 році.