Щороку 9 жовтня у Фінляндії святкують День фінсько-шведської кулінарної культури (Finlandssvenska matkulturdagen). Його започаткувала асоціація Martha у 1992 році, щоб зберегти та популяризувати багаті традиції фінсько-шведської кухні.
Чому це свято особливе?
Мета дня — не просто нагадати про кулінарне надбання минулих поколінь, а й надихнути сучасників відкривати унікальні смаки. Фінсько-шведські страви формувалися на стику культур: шведські традиції зустрілися з фінською місцевою кухнею, особливо у прибережних регіонах. Це поєднання подарувало світу неповторні рецепти, які передають атмосферу життя на узбережжі Балтійського моря.
Традиційні страви
Серед найвідоміших страв — ароматні рибні супи, запашний хліб на заквасці, а також солодкі булочки з корицею, які стали символом фінсько-шведського смаку. У деяких регіонах популярні також селянські пироги з ягодами або копчені делікатеси, що передавалися з покоління в покоління.
Як святкують День кулінарії
Свято — не лише про їжу. В містах організовують майстер-класи, дегустації та сімейні заходи, де старші покоління передають рецепти молодшим. Це своєрідний міст між минулим і сучасністю, що робить святкування живим і інтерактивним.
Цікаві факти:
Асоціація Martha, яка започаткувала свято, вже понад століття популяризує домашнє господарство та кулінарію у Фінляндії.
День фінсько-шведської кулінарії — чудова нагода відкрити для себе забуті рецепти, які не зустрінеш у сучасних ресторанах.
У Фінляндії існує навіть конкурс найкращого фінсько-шведського пирога, де учасники відтворюють старовинні рецепти з точністю до дрібниць.
Виклик для вас
Можливо, саме 9 жовтня вам захочеться спробувати щось нове: приготувати булочки з корицею, рибний суп чи ягідний пиріг за старовинним рецептом і відчути на смак фінсько-шведську історію. А чому б не запросити друзів і влаштувати невеличкий кулінарний фестиваль у себе вдома?