27 вересня проводиться День консуммації незалежності в Мексиці або Consumación de la Independencia. Ці вересневі заходи у третьої декаді місяця мають традиційний щорічний характер.
24 серпня 1821 року Ітурбіде, мексиканський військовий і державний діяч і Дон Хуан де О'Доною підписали Кордовский договір, який завершив війну мексиканського народу за незалежність, в якому визнавалася незалежність Мексики, а нова країна приймала в якості форми правління помірну конституційну монархію. 27 вересня 1821 року армія трігаранта під командуванням Ітурбіде вступила на вулиці Мехіко. Наступного дня був підписаний Акт незалежності.