ДО ПОЧАТКУ 
Чи знаєте ви, що між Чилі та Перу триває суперечка про походження піско? Проте в Чилі цей напій має власну унікальну історію та навіть офіційне свято — Національний день піско, який щороку відзначається 15 травня. Чому саме ця дата?
Як з'явилося піско?
Історія піско в Чилі почалася ще у XVI столітті. У 1549 році іспанці привезли до країни виноградну лозу, яка швидко адаптувалася до місцевого клімату та ґрунтів. Однак виноград, вирощений у регіоні Ла-Серена, виявився занадто солодким для традиційного виноробства, що підштовхнуло місцевих виробників до експериментів. Так і народилася ідея дистиляції вина для отримання міцного алкогольного напою.
Через особливі кліматичні умови Чилі процес кипіння під час дистиляції відбувався швидше, що сприяло створенню унікального продукту. А вже у 1733 році з'явилася сама назва "піско", яка збереглася до сьогодні.
Чому святкують 15 травня?
Офіційне визнання піско в Чилі відбулося значно пізніше. 15 травня 1931 року уряд видав указ, який визначив географічні межі виробництва напою між регіонами Атакама і Кокімбо, закріпивши його автентичність. Але лише у 2009 році Міністерство сільського господарства ініціювало щорічне святкування Дня піско, відзначаючи вагому роль цього напою в культурі та економіці країни.
Цікаві факти про піско
Назва "піско" походить від перуанської мови кечуа, де "pisku" означає "птах", що також було назвою портового міста, з якого відвантажували напій.
Піско-сур (Pisco Sour) – найвідоміший коктейль на основі піско, який готують із лимонного соку, цукру, льоду та білка яйця.
Піско виробляють тільки з певних сортів винограду, наприклад, Москатель, Торонтель та Педро Хіменес.
Чилійський піско має вищий вміст алкоголю (38-48%), ніж його перуанський аналог.
Чилі є найбільшим виробником піско, щороку випускаючи понад 30 мільйонів літрів цього напою.
Як святкують День піско?
Сьогодні День піско – це не лише нагода скуштувати цей ароматний напій, а й можливість зануритися в традиції Чилі. У багатьох містах проводяться фестивалі, дегустації та конкурси коктейлів. Виробники влаштовують екскурсії на винокурні, де можна дізнатися більше про процес дистиляції та спробувати різні сорти піско.
А ви вже пробували чилійське піско? Якому способу подачі віддаєте перевагу – чистому чи в коктейлі?
Аналогічні події
Національний день булочки і День повітряних бісквітів з пахтою в США - 14 травня
Національний день шоколадних чіпсів в США - 15 травня
Національний день барбекю в США - 16 травня
Свято хліба у Франції - 16 травня (з 1995 року);
Національний день мімози в США - 16 травня
Національний день вечірки з піцою в США - 16 травня (дата на 2025 рік. Проводять в третю п'ятницю травня);
Всесвітній день віскі - 17 травня (Дата на 2025 рік. Відзначають повнолітні любителі віскі в третю суботу травня);
Національний день вишневого пирога без нижньої скоринки в США - 17 травня
День ресторану у травні - 17 травня (Дата на 2025 рік. Проводиться один раз на сезон в третю суботу у лютому, травні, серпні та листопаді. У травні в рамках великого всесвітнього кулінарного карнавалу);
Національний день вина Піно Гріджіо в США - 17 травня (для проведення цього заходу вам повинно бути не менше 21 року);
День горіха - 17 травня