День костариканських фермерів

Фермери відіграють дуже важливу роль у забезпеченні країни продовольством, економікою і прогресом. Закон Nº 4096 від 6 березня 1968 року постановляє, що 15 травня костариканці відзначають День фермера, вшановуючи тих, хто працює на землі і забезпечує продовольство.

Цього дня в різних освітніх центрах проводяться спеціальні заходи на честь фермерів, які день за днем присвячують себе роботі, сіючи те, що їсть весь народ.

Коста-Ріка має у своєму розпорядженні природні та людські ресурси для виробництва більшості основних продуктів харчування для свого населення.

Кава, банани, тютюн, цукровий очерет і какао вважаються традиційними продуктами, бо вони є експортними культурами кінця XIX століття, тож мають довгу історію та велике значення через традиції й звичаї, що склалися довкола них, а також нетрадиційні продукти, як-от маніока, банани, макадамія, ананаси та інші. Експорт цих продуктів зріс приблизно в 1950 році, тому вони є продуктами з менш великою традицією, ніж попередні.

Основні зернові культури, такі як рис, кукурудза і боби, є частиною щоденного раціону костариканців. Їхнє виробництво призначене для місцевого споживання, і вже кілька років вони почали експортуватися. Асортимент продукції настільки різноманітний, що до нього входять спеції, як-от кориця, кардамон і перець, фрукти, як-от полуниця, дині, папайя, ананаси та цитрусові, і такі продукти, як бавовна.