6 січня проводиться Національний день пісочного печива і Національний день бобів в США. Ці січневі заходи у першій декаді місяця мають традиційний щорічний характер.
Пісочне печиво названо так через свою розсипчасту текстуру (від старого значення слова short "короткий", на відміну від long "довгого", розтягнутого). Причиною такої текстури є високий вміст жиру, що забезпечується вершковим маслом. Коротка або розсипчаста текстура - результат того, що жир перешкоджає утворенню довгих білкових ниток (клейковини).
Пісочне печиво, можливо, виготовляли вже в 12 столітті, проте його винахід часто приписують Марії, королеві Шотландії, в 16 столітті. Традиційна форма пісочного печива - Petticoat Tails, яким, як кажуть, насолоджувалася королева.
Схоже, що пісочне печиво з'явилося в Шотландії, оскільки перший надрукований рецепт датується 1736 роком від шотландки на ім'я місіс Маклінток. На захист пісочного печива виступили перші шотландські пекарі, які боролися за те, щоб короткі хлібці не були класифіковані як печиво, щоб уникнути сплати державного податку на печиво.
Аналогічні події
Національний день квасолі в США - 6 січня (неофіційне свято);
Національний день темпури в США - 7 січня (популярна категорія страв японської кухні з риби, морепродуктів і овочів, приготованих в клярі)