21 серпня проводиться Національний день солодкого чаю і День спумоні в США. Ці серпневі заходи у третьої декаді місяця мають традиційний щорічний характер.

Подія 21 серпня - Національний день солодкого чаю і День спумоні в США

Якщо ви думали, що 21 серпня — звичайний день, подумайте ще раз! У США цього дня відзначають два смачні свята: Національний день солодкого чаю та День спумоні. Обидва вони не лише про смак, а й про традиції, історію та маленькі кулінарні секрети.

Солодкий чай — символ Півдня США

Солодкий чай (Sweet Tea) — це не просто напій, а культурний феномен. Вперше його почали вирощувати у Південній Кароліні, єдиному штаті США з комерційним виробництвом чаю.

На Півдні солодкий чай п’ють дуже солодким, майже як десерт.
У північних штатах його подають здебільшого несолодким, і це іноді стає приводом для дружніх суперечок між американцями.
Цікаво: червень у США названо Національним місяцем чаю з льодом, а 10 червня відзначають Національний день чаю з льодом.

Найстаріший рецепт солодкого чаю відомий з 1879 року. Його авторка, Маріон Кебелл Тайрі, опублікувала рецепт у кулінарній книзі «Домашнє господарство у Старій Вірджинії». Можна уявити, як цей освіжаючий напій уже понад століття радує американські родини влітку.

Spumone — морозиво, яке виглядає як маленький витвір мистецтва

Spumone (множина spumoni) — це італійське формоване морозиво з яскравими шарами різних кольорів і смаків, часто з цукатами та горіхами. Його особливість — його нарізають скибочками, щоб відчути одночасно всі смаки, а не черпають ложкою.

Spumone з’явився у Неаполі, Італія, у 19 столітті, а до США рецепт потрапив у 1870-х роках, де він став відомий як неаполітанське морозиво.
Класичні три смаки: шоколад, ваніль і полуниця.
І хоча це морозиво виглядає як простий десерт, за ним стоїть ціла традиція: його подають на свята та урочисті випадки, щоб радувати не лише смак, а й око.

Чому варто спробувати саме 21 серпня

Це день, коли можна поєднати традиції та насолоду: освіжаючий солодкий чай у спеку або шматочок яскравого спумоні, який радує око та смак. А чому б не спробувати обидва разом? Це маленьке кулінарне експериментування подарує вам нові відчуття і точно підніме настрій.

💡 Цікаво знати:

Слово spumone походить від італійського spuma, що означає «піна». Морозиво дійсно має легку, повітряну текстуру.
У Південній Кароліні солодкий чай настільки популярний, що деякі ресторани пропонують десятки варіантів: від класичного до фруктового або пряного.

Хто знає, можливо, наступного разу, коли ви візьмете склянку солодкого чаю або шматочок спумоні, ви відчуєте, що тримаєте у руках частинку історії і традицій — американських і неаполітанських водночас.