Національний день шоколадних кексів в США

Найраніші версії торта являли собою плоскі компактні диски із зерна, які висушували та ущільнювали разом. Перший рецепт шоколадного торта або кексу, що піддається перевірці, з'явився в кулінарній книзі Елізи Леслі в 1847 році. Фактична формула, однак, була не зовсім тим, що ми сьогодні б назвали шоколадним кексом. Рецепт Леслі передбачав додавання нарізаних шматочків шоколаду до звичайної суміші замість додавання какао-порошку до самої суміші. Рудольф Ліндт, шоколат, винайшов процес коншування в 1879 році, щоб створити більш гладкий і шовковистий шоколад, який люди могли використовувати у випічці. Дуже дякую, містере Ліндт. Це перетворило шоколадні торти та кекси з білих чи жовтих на приголомшливі кондитерські вироби, які ми знаємо сьогодні.