19 жовтня проводиться День бісквіта з морепродуктами в США. Ці жовтневі заходи у другий декаді місяця мають традиційний щорічний характер.
Bisque - це французький суп, виготовлений з ракоподібних, таких як омари, краби, креветки та раки; їх раковини використовуються для приготування бульйону, а м'ясо додається до готової страви. Тож, у певному сенсі, називати цей суп «суп із морепродуктів» дещо зайве.
Бісок - це метод вилучення аромату з ракоподібних, які недостатньо хороші для відправки на ринок. В автентичному супі черепашки подрібнюють до тонкої пасти і додають для загущення супу.
Головною характеристикою цього бісквіту є те, що він гладкий і має бархатисту текстуру. Більшість рецептів включають вино та вершки, щоб надати йому характерного смаку і текстури. Але не тільки вибір інгредієнтів відрізняє бісок від інших видів супів. Це також метод використання цього інгредієнта, включаючи частини, які ви не можете їсти, для приготування супу такими, якими вони є.
Аналогічні події
Національний день ковбаси в Новій Зеландії - 18 жовтня (дата на 2024 рік. Відзначається в третю п'ятницю жовтня);
День солодощів в районі Великих озер в США і Канаді - 19 жовтня (Дата на 2024 рік. Відзначається в третю суботу жовтня);
Всесвітній день кухаря та кулінара - 20 жовтня (заснований в 2004 році за ініціативою Всесвітньої асоціації кулінарних співтовариств);
День кухаря у Сальвадорі - 20 жовтня (Día del cocinero)