Національний день сардин в США

Сардини - найчисленніша і їстівна риба у світі. Основним інгредієнтом вустерширського соусу є ферментовані сардини. Термін "сардина" вперше був використаний в англійській мові на початку 15 століття і може походити від середземноморського острова Сардинія, навколо якого колись було багато сардин.

Косяки сардин можуть досягати кількох миль у довжину і часто видно з літака. Сардини - це група оселедцевих риб, що включає п'ять різних пологів і щонайменше 21 унікального виду. Однією з найпоширеніших сардин, що використовуються в кулінарії та приготуванні їжі, є тихоокеанська сардина, також відома як Sardinops caeruleus.

Жирні кислоти омега-3, які у рибі, захищають серцево-судинну систему. Омега-3 стабілізують серцевий ритм, знижують рівень тригліцеридів (жирів у крові) та захищають артерії від закупорки. Вони найвищі в жирній рибі, такій як лосось, скумбрія та сардини.