Якщо ви опинитеся у Швеції чи Фінляндії 4 жовтня, будьте готові до неймовірного аромату коричних булочок, який заповнює кав’ярні та кондитерські. Цей день присвячений улюбленій скандинавській випічці – kanelbulle. Його святкування не просто маркетинговий хід, а справжнє культурне явище, яке об’єднує людей за чашкою кави під час традиційної fika – шведської перерви на каву та спілкування.
Історія свята
Ідея відзначати День булочок з корицею з’явилася у 1999 році. Ініціаторкою стала Кает Ґардестедт, менеджерка проекту в Раді з домашньої випічки (Hembakningsrådet). Спочатку організація підтримувала виробників дріжджів, борошна, цукру та маргарину, а сьогодні частково функціонує під брендом Dansukker, відомим цукром у Швеції.
Чому це цікаво
У Швеції в цей день продають понад мільйон булочок з корицею.
Традиційна форма булочки – спіраль, а всередині – цукрово-корична начинка, яка тане в роті.
День булочок з корицею став символом затишку, радості та маленьких щоденних свят, адже кава з булочкою здатна підняти настрій у будь-який день.
Факти, які здивують
Скандинави настільки люблять kanelbulle, що щороку змагаються за найбільшу та найкрасивішу булочку.
У Фінляндії та Швеції навіть проводяться майстер-класи з випікання, де можна навчитися секретам ідеальної текстури та аромату.
Кориця, окрім смаку, має історичне значення: ще з часів середньовіччя її вважали символом достатку та святкового столу.
Спробуйте самі! Навіть вдома можна організувати маленьку fika: заваріть міцну каву, спечіть або купіть спіральну булочку з корицею – і ось уже звичайний день перетворюється на свято смаку та ароматів.