🍏 Яблучна «Бетті»
Цей десерт — справжня класика колоніальної Америки. «Бетті» готують із фруктів, найчастіше яблук, запечених між шарами хрустких крихт, щедро змащених маслом. За своєю суттю це англійський пудинг, близький родич французької шарлотки. У XVIII столітті його подавали на сімейних обідах у Новій Англії, а згодом він став символом домашнього затишку.
Цікаво, що в старовинних кулінарних книгах можна знайти й інші варіації — з грушами, персиками чи навіть гарбузом. Але саме яблука зробили «Бетті» осіннім фаворитом, адже жовтень у США — час збору врожаю яблук.
🥚 Устриці Скелястих гір
Назва звучить вишукано, але насправді це зовсім не морепродукти. «Устриці» — це смажені бичачі яєчка, традиційний делікатес штату Колорадо. Їх часто подають новачкам як жарт, адже мало хто здогадується про справжнє походження страви.
Втім, для місцевих це не лише розіграш, а й частина ковбойської культури. Вважається, що страва виникла серед скотарів, які не хотіли марнувати жодної частини тварини. Дехто навіть приписує їм властивості афродизіаку.
🍺 Bruce’s Bar — культове місце
Скуштувати «устриці» можна в легендарному Bruce’s Bar, що працює з 1957 року. Заклад став своєрідною меккою для сміливців, готових спробувати цей незвичний делікатес. Тут навіть проводять фестивалі, де «устриці» подають у різних варіаціях — від класичних смажених до пікантних у клярі.
✨ Обидва свята — приклад того, як кулінарні традиції можуть дивувати: одні дарують тепло й ностальгію, інші — виклик і адреналін.
А ви б обрали затишну яблучну «Бетті» чи ризикнули б скуштувати «устриці» Скелястих гір?