Каліфорнія — світовий лідер у вирощуванні волоських горіхів, займаючи 99% комерційних поставок в США і майже 3/4 світової торгівлі цими горіхами. Волоські горіхи — не тільки смачні, але й дуже стародавні. Вони є однією з найдавніших відомих людству їж, їх історія налічує більше 10 000 років. Археологічні знахідки свідчать про те, що їх вживали ще у період палеоліту.
Ці горіхи родом із Центральної Азії, зокрема з територій, які нині належать до Ірану та Туреччини. В Європу вони потрапили через Давній Рим, а в Каліфорнії вони з’явилися в 1700-х роках, коли перші переселенці привезли їх на західне узбережжя Америки. Сьогодні Каліфорнія має понад 325 тисяч акрів горіхових садів, що є величезною частиною світового ринку.
Важливі моменти:
Волоським деревам потрібно близько 5 років, щоб вони почали плодоносити, але, як правило, вони дають урожай протягом 30-40 років.
Для того, щоб горіхи повністю дозріли, на дереві має пройти близько 170 днів.
Вони містять вітаміни групи B, антиоксиданти, а також є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот. Ці властивості роблять їх надзвичайно корисними для здоров’я серця та мозку.
Цікаві факти:
Волоські горіхи — не просто смачний перекус. Вони стали популярними у медицині ще в античні часи, де їх використовували для зміцнення здоров’я і навіть як афродизіак.
В Каліфорнії існують спеціалізовані ферми, де за допомогою системи крапельного зрошення та спеціальних технологій збирають горіхи вручну, що дозволяє отримати максимально якісну продукцію.
Дерево волоського горіха може виростати до 30 метрів у висоту, і його деревина також високо цінується в меблевому виробництві.