Що таке Пінотаж?
🍷 Пінотаж – це справжня візитівка Південної Африки. Його називають «вином із характером»: густе, насичене, з легкими земляними відтінками та яскравими фруктовими нотами. Воно чудово поєднується з барбекю, копченим м’ясом чи навіть пікантними сирами. Цікаво, що вино має дещо вищий рівень алкоголю, ніж більшість червоних сортів.
Як з’явився цей сорт?
Історія Пінотажу почалася у 1925 році. Південноафриканський вчений Абрахам Іцак Перольд вирішив створити виноград, який би поєднав елегантність Піно Нуар із витривалістю та врожайністю Сінсо (Cinsaut, відомого тоді як Hermitage). Так народився новий сорт – Пінотаж.
Цікаво, що перші саджанці Перольд висадив у власному саду, і лише через кілька десятиліть винороби оцінили його потенціал.
Географія Пінотажу
Хоча Південна Африка залишається головним «домом» цього вина, сьогодні Пінотаж вирощують і в інших країнах:
🌍 Нова Зеландія та Зімбабве
🇨🇭 Швейцарія та 🇩🇪 Німеччина
🇺🇸 США
🇮🇱 Ізраїль
🇧🇷 Бразилія
Цікаво, що в кожній країні Пінотаж набуває власного характеру: у ПАР він більш насичений і димний, а, наприклад, у Новій Зеландії – легший і фруктовіший.
Чому варто святкувати?
Міжнародний день Пінотажу – це не лише нагода підняти келих вина, а й можливість доторкнутися до історії виноробства. Це свято нагадує, що навіть експеримент одного вченого може подарувати світу унікальний смак, який об’єднує людей за одним столом.
✨ А тепер уявіть: ви сидите біля вогнища, на грилі шкварчить м’ясо, а в келиху – темно-рубінове вино з ароматом стиглої сливи й диму. Чи не ідеальний спосіб відчути дух Південної Африки?