Queso blanco, що з іспанської перекладається як «білий сир», — це не просто продукт, а символ кулінарної традиції Латинської Америки. Він може виготовлятися як з коров’ячого молока, так і з суміші коров’ячого та козиного, а його головна відмінність — ніжний смак і чистий білий колір.
Цікаво: смак та текстура Queso blanco залежать від регіону.
Мексика: м’який, кремовий сир для салатів, десертів або наповнення для такос.
Центральна Америка: щільніші варіанти, які легко смажити або додавати в гарячі страви.
Щороку 20 вересня американці святкують Національний день Queso Blanco, відкриваючи для себе його універсальність. Цей сир можна:
нарізати та їсти свіжим,
обсмажити для гарячих закусок,
додати в супи чи омлети,
використати у десертах для ніжного смаку.
Особливість Queso blanco: він не плавиться повністю при нагріванні! Завдяки цьому його можна смажити або запікати, і сир збереже форму та текстуру. Саме це робить його ідеальним для страв типу кесадільї, гарячих бутербродів чи сніданків із сиром.
Додатковий факт: Queso blanco має історичне коріння. Його традиційно виготовляли ще в колоніальній Латинській Америці, коли селяни шукали простий і довговічний сир для щоденного харчування. Сьогодні він об’єднує кухні різних культур і став популярним у США завдяки латинській діаспорі.
Святкування цього дня — чудова можливість не тільки спробувати сир, а й відкрити для себе історію та традиції, які стоять за ним. Чому б не приготувати власну страву з Queso blanco і відчути смак культури Латинської Америки у себе вдома?