Хто не любить гарячі, золотисті пельмені з ніжною начинкою всередині? Саме такі — гьодза (gedza, 餃子) — стали героєм свята, яке відзначають у Великобританії 20 вересня.
Гьодза — це смажені японські пельмені, всередині яких зазвичай фарш, капуста та інші овочі. Але є й варіації з морепродуктами або грибами. Цікаво, що тонке тісто та хрустка скоринка роблять їх неймовірно апетитними: спробувавши один раз, важко зупинитися!
Історія свята: сучасний Національний день гьодза виник у 2018 році завдяки активним користувачам соціальних мереж. Його мета — не лише вшанувати улюблену страву японської кухні, а й популяризувати традиції приготування та споживання гьодза у домашніх умовах і ресторанах.
Цікаві факти про гьодза:
В Японії існують спеціальні «гьодза-ресторани», де можна спостерігати, як майстри вручну формують кожен пельмень.
Найпопулярніший спосіб приготування — підсмажити на пательні і далі трохи потомити на пару, щоб скоринка була хрусткою, а начинка соковитою.
У Китаї, звідки походять пельмені (jiaozi), гьодза подають на свята та вірять, що вони приносять багатство і щастя.
Чому варто спробувати сьогодні:
Зробіть день смачним і веселим — влаштуйте домашній майстер-клас з гьодза. Збираючи друзів чи родину за столом, ви не лише насолодитеся смаком, а й відчуєте атмосферу японських традицій. Хто знає, можливо, ваші пельмені стануть улюбленими у сімейних вечорах?