Вареники – страва, яка об’єднує культури. Це шматочок тіста з ніжною начинкою всередині – картопля, сир, м’ясо чи навіть ягоди. Спершу їх варять у киплячій воді, а потім часто обсмажують на сковороді до золотистої скоринки.
Чому саме у США святкують День вареників?
В Америку вареники потрапили разом з іммігрантами зі Східної Європи наприкінці XIX століття. Українці, поляки та словаки привезли у нову країну рецепти своїх улюблених страв, і вже за кілька десятиліть вареники стали популярними на американському столі.
Сьогодні їх можна знайти у супермаркетах у замороженому вигляді, у ресторанах – у найрізноманітніших інтерпретаціях, а в містах з великою українською та польською діаспорою навіть проводять фестивалі вареників.
Цікаві факти про вареники
У США їх часто називають pierogi – за польською традицією.
У місті Клівленд (штат Огайо) є навіть бейсбольна розвага під час матчів: «Pierogi Race» – забіг людей у костюмах гігантських вареників.
Вареники мають «кузенів» по всьому світу: італійські равіолі, грузинські хінкалі, китайські цзяоцзи. Але саме наш вареник вважається символом домашнього затишку.
У 2017 році у Львові зліпили гігантський вареник вагою понад 70 кілограмів – рекорд, який потрапив у Книгу рекордів України.
Вареники – більше, ніж їжа
Для українців вареники завжди були не просто стравою, а частиною культури й обрядів. Колись їх готували на свята, зокрема на Івана Купала, а начинки мали символічне значення. Солодкі – на щастя, з капустою – на достаток, а з картоплею – «на щодень».
👉 Тож 8 жовтня – чудова нагода згадати про наші традиції, спекти власні вареники вдома та розділити їх із рідними. Адже що може бути тепліше, ніж гарячий вареник із пари в холодний осінній вечір?