Гарбуз часто вважається овочем, але насправді це фрукт! Це питання довгий час було спірним, поки вчені не розв'язали його, узгодивши ботанічне визначення фруктів з кулінарним визначенням овочів. Рішення виявилось простим: гарбуз — це фруктовий овоч. Згідно з ботанікою, гарбуз є фруктом, оскільки він виростає із запилюваної квітки. А ось за кулінарним визначенням, оскільки його вирощують як садовий продукт, він вважається овочем. Таким чином, гарбуз є прикладом «фруктового овочу».
Гарбуз досягає зрілості через 90-120 днів після проростання. Його квіти також їстівні, а сам гарбуз складається на 90% з води, що робить його не лише смачним, а й корисним. Без гарбуза не можна уявити осінь, адже цей плід є справжнім символом цього сезону.
Цікаво, що в США та деяких районах Канади на 26 жовтня відзначають Національний день гарбуза. Цього дня гарбуз використовують для приготування супів, десертів і хліба. Особливо популярним є гарбузовий пиріг, який багато американців включають у святкове меню на День Подяки. А традиція вирізання ліхтарів із гарбуза, яка виникла сотні років тому в Ірландії, стала невід'ємною частиною святкування Геловіна.
В Україні День гарбуза відзначають 30 листопада. Цей день пов'язують з Днем святого Андрія Первозванного, якого вшановують також в Україні. Святий Андрій — покровитель не лише нашої країни, але й багатьох інших держав, серед яких Барбадос, Румунія, Шотландія та Іспанія.
Таким чином, гарбуз в Україні має не лише кулінарне, а й культурне значення. Він символізує осінь, врожай та українські традиції.