Fiesta de la Aceituna — головне свято міста Мартос (провінція Хаен, Андалусія, Іспанія), яке щороку з 4 по 8 грудня знаменує початок збору оливок. Це не просто гастрономічна подія, а вшанування праці оливківників, які поколіннями формували місцеву ідентичність.
🎉 Програма свята
Кульмінація — 8 грудня: символічне видобування першої олії нового сезону за допомогою старовинного ручного гвинтового преса.
Традиційний hoyo marteño: безкоштовний набір із булочкою, оливковою олією, оливками, шматочком тріски та водою. У 2025 році роздали близько 10 000 таких пакетів.
Культурні заходи: виставки, театральні вистави, концерти фламенко, циркові шоу, кулінарні майстер-класи та екскурсії оливковими маршрутами.
Освітні події: лекції про AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), дегустації та семінари для туристів і місцевих жителів.
🌍 Цікаві факти
Мартос — «столиця оливкової олії»: тут виробляють значну частину іспанського AOVE, який експортують у десятки країн світу.
Традиція понад 40 років: перший фестиваль відбувся у 1981 році, і з того часу він став культурним брендом Андалусії.
Поєднання старого й нового: поруч із давнім пресом можна побачити сучасні технології виробництва олії, що створює контраст між минулим і майбутнім.
Емоційний штрих: уявіть площу, наповнену ароматом свіжої олії, співом фламенко та сміхом дітей, які слухають казки про оливкові дерева.
💡 Чому варто відвідати?
Ви станете свідком народження першої краплі олії сезону.
Скуштуєте hoyo marteño — простий, але символічний обід робітників на полях.
Відчуєте атмосферу єдності: місцеві жителі й туристи разом святкують культуру оливкового дерева.
Дізнаєтесь, чому оливкова олія з Хаену вважається однією з найкращих у світі.
✨ Інтрига
Чи не цікаво було б побачити, як старовинний прес видавлює першу краплю золотої олії сезону? Або відчути смак простого «робітничого обіду», який став символом цілого міста?
Оливковий фестиваль у Мартосі — це більше, ніж гастрономія. Це поєднання історії, культури й емоцій, яке щороку приваблює тисячі гостей. Якщо ви шукаєте подію, що дарує автентичний досвід Андалусії, — Fiesta de la Aceituna стане незабутнім відкриттям.