ДО ПОЧАТКУ 6 січня проводиться День штату Нью-Мексико в США. Ці січневі заходи у першій декаді місяця мають традиційний щорічний характер.
Нью-Мексико – штат, відомий своїми унікальними традиціями та природною красою. Столиця штату – Санта-Фе, а найбільше місто – Альбукерке. Нью-Мексико отримав статус штату 6 січня 1912 року.
Нью-Мексико славиться не тільки своїми винами, але й науковими досягненнями: тут найбільша кількість докторів наук на душу населення серед усіх штатів США. Це підкреслює інтелектуальний потенціал цього регіону.
Завдяки поєднанню європейської, корінної американської та мексиканської культур, штат є унікальним і барвистим місцем, яке привертає увагу мандрівників з усього світу. Саме тому Нью-Мексико заслужено отримало звання "країна чарівності".
Місцева кухня – справжнє відкриття для гурманів. Основні страви включають енчічіладас (з яловичиною та куркою), тамалес, карне адовада (свинина в маринаді з червоного чилі), бурітос, хуевос ранчерос та чилес реленос (зелені чилі, фаршировані сиром і обсмажені у фритюрі). Місцеві жителі часто додають яйце зверху на енчічіладас, додаючи ще один шар смаку до цієї класичної страви.
Аналогічні події
Національний день збитих вершків у США - 5 січня
День кидання кексів - 5 січня (цікава традиція з Маніту-Спрінгс);
Національний день пісочного печива і Національний день бобів в США - 6 січня
Національний день квасолі в США - 6 січня (неофіційне свято);
Національний день темпури в США - 7 січня
Національний день англійської іриски в США - 8 січня
День заразливого сміху - 8 січня (відзначається з 1981 року за ініціативою Джоан Уайт з Сіракуз, штат Нью-Йорк, США);
День Співдружності на Північних Маріанських островах - 8 січня (святкування союзу з США);
День Джексона у Сполучених Штатах - 8 січня