ДО ПОЧАТКУ 
Ви коли-небудь замислювалися, чому філе-міньйон вважають королем стейків? Американці 13 серпня щорічно відзначають День філе-міньйон — свято, присвячене одному з найніжніших і найвишуканіших шматків яловичини. Але що ж робить цей стейк таким особливим?
Що таке філе-міньйон?
Філе-міньйон — це м'ясо з найніжнішої частини яловичої спини, відрізняється своєю соковитістю і м’якістю. У перекладі з французької «filet mignon» означає «маленький шматочок», і це цілком відповідає правді — стейк невеликий, але надзвичайно багатий на смак.
Історія, що вабить
Походження філе-міньйона пов’язане з французькою кулінарною традицією, де цей шматок вважався делікатесом аристократів. У США його популярність зросла в ХХ столітті, коли він став символом розкоші та вишуканої кухні. Сьогодні його часто подають у найкращих ресторанах світу.
Чому саме 13 серпня?
Це не просто випадкова дата — День філе-міньйон припадає на спекотне американське літо, коли гриль-сезон у розпалі. Саме в цей час сім’ї та друзі збираються разом, щоб насолодитися соковитим стейком і приємним спілкуванням.
Цікаві факти про філе-міньйон
Найніжніший стейк — за текстурою він м’якший за будь-який інший вид яловичини.
Маленький, але дорогий — через свою якість і рідкість він має високу ціну.
Ідеальний для святкових подій — часто філе-міньйон обирають для романтичних вечерь і важливих свят.
Готувати легко, але важливо не пересушити — щоб розкрити смак, достатньо короткої смаження на сильному вогні.
Як приготувати ідеальний філе-міньйон?
Ви можете запекти його у духовці, обсмажити на сковороді або приготувати на грилі. Секрет — у правильній температурі та часі. Спробуйте класичний рецепт: обсмажте стейк по 2-3 хвилини з кожного боку, дайте «відпочити» 5 хвилин — і насолоджуйтеся неймовірним смаком!
А ви святкуєте День філе-міньйон? Який ваш улюблений рецепт?
Аналогічні події
Національний день смаженої нарізки в США - 12 серпня
День морозива Creamsicle в США - 14 серпня
Національний день зерновиробників в Аргентині - 14 серпня
Фестиваль вуличної їжі в Зінгені - 14 серпня (дата на 2026 рік. Починається у другу п'ятницю серпня);
Національний день лимонного пирога-безе в США - 15 серпня
День ресторану у серпні - 15 серпня (Дата на 2026 рік. Проводиться один раз в сезон в третю суботу в лютому, травні, серпні та листопаді);
День шоколаду в Палау-де-Серданья і Лангедок-Руссільон у Франції - 16 серпня (Xicolatada – смачна традиція з більш ніж трьохсотрічною історією);
Національний день ромів і Національний день братвурст в США - 16 серпня (братвурст - німецька назва сосисок для смаження на сковороді або на грилі);
Міжнародний день рома - 16 серпня (International Rum Day);
Міжнародний день Піно Нуар - 16 серпня (Вино з характером і загадкою)