22 листопада проводиться Національний день журавлини в США. Ці листопадові заходи у третьої декаді місяця мають традиційний щорічний характер.

Подія 22 листопада - Національний день журавлини в США

Журавлина — маленька ягода з великим характером. Вона стала символом американських свят, особливо Дня подяки, де журавлинний соус традиційно подають до індички.

Історія соусу

Вважається, що журавлинний соус з’явився у Новій Англії на початку ХХ століття. У 1912 році його вперше запропонували споживачам у містечку Хенсон, штат Массачусетс. А вже у 1941 році на ринку з’явився консервований варіант, який дозволив насолоджуватися смаком цілий рік. З того часу він став універсальним доповненням до м’яса — індички, свинини, курки чи навіть шинки.

Ягода з характером

Цікаво, що журавлина — один із небагатьох фруктів, які природно ростуть у Північній Америці. Поруч із нею тут зустрічаються лише чорниця та виноград Конкорд.

Але найбільше дивує те, що журавлина зовсім не росте у воді, як часто думають. Це міцний карликовий чагарник, який витримує суворий клімат, де інші фрукти не виживають. А ще вона має маленьку повітряну кишеню всередині — саме тому ягоди спливають на поверхню, коли їх заливають водою. Ця особливість стала основою для ефектного «мокрого збору», коли плантації затоплюють, і тисячі червоних ягід утворюють яскраве килимове море.

Трохи несподіванки

Журавлина не лише смачна, а й корисна: вона багата на антиоксиданти й вітамін С. У колоніальні часи моряки брали її в далекі подорожі, щоб запобігати цинзі.

✨ Чи замислювалися ви, що проста ягода може стати символом цілої культури? Можливо, саме тому журавлина й досі залишається «червоним акцентом» американських свят.