Національний день лимонного кремового пирога та День рисового пирога в США

Хто б міг подумати, що звичні нам десерти мають таку насичену історію? 29 листопада у США відзначають Національний день лимонного кремового пирога та День рисового пирога — і це чудова нагода дізнатися про їх походження і скуштувати їх власноруч.

Лимонний кремовий пиріг: солодке філадельфійське диво

Багато хто навіть не підозрює, що пиріг з лимонним безе з’явився у Філадельфії у вікторіанську епоху. Його винайшла місіс Елізабет Гудфеллоу, власниця кондитерської 19-го століття та керівниця першої кулінарної школи в Америці.

• Перші письмові згадки про цей пиріг датуються 1869 роком.

• У той час його часто називали просто «лимонним кремовим пирогом».

• Особливість десерту — легке повітряне безе, що чудово поєднується з кислинкою лимонного крему.

Цікаво, що лимонні десерти в ті часи вважали ознакою витонченого смаку та багатства. А чи знали ви, що саме пиріг з лимонним безе став символом філадельфійської кулінарної майстерності? Справжня солодка історія, яку можна відчути у кожному шматочку!

Рисовий пиріг: від давньоазійських дворян до сучасних кухонь

А тепер перенесемося на три тисячі років назад у Південно-Східну Азію, де зародилися перші рисові коржі. У Японії десерт моті був частиною раціону дворян у період Нара (710–794 роки нашої ери).

• Моті готували з клейкого рису, який відварювали і товкли до пружної консистенції.

• Цей десерт був не лише смаколиком, а й символом статусу та святкових традицій.

• Китайська культура значно вплинула на японські кулінарні практики, включно з приготуванням солодких рисових виробів.

Сьогодні моті залишається популярним у Японії та світі, а його м’яка текстура й неймовірний смак роблять його універсальним десертом: від святкових столів до сучасних кафе.

Чому варто святкувати цей день?

29 листопада — не просто привід скуштувати десерти. Це можливість:

• поринути в історію кулінарії;

• спробувати нові рецепти та створити власні варіації;

• відчути, як смаки минулого вплинули на сучасні десерти.

Спробуйте поєднати класичний лимонний кремовий пиріг з рисовим моті, і ви отримаєте справжню кулінарну подорож через час і континенти.

А вам цікаво, який десерт із минулого ви б хотіли спробувати сьогодні: філадельфійський лимонний пиріг чи давньоазійський моті?

Аналогічні події

Національний день харчування журавлиною в США - 28 листопада (Дата на 2026 рік. Відзначають в четверту суботу листопада);

День тостів по-французьки в США - 28 листопада;

День викидання залишків їжі в США - 29 листопада;

Міжнародний день лакса в Дарвіні, Австралія - 29 листопада (дата на 2026 рік. Проводять в останню неділю листопада);

Національний день мусу в США - 30 листопада;

День гарбуза в Україні - 30 листопада;

Національний день мате в Аргентині - 30 листопада