Національний день лагера в США

Пиво є третім за популярністю напоєм у світі після води та чаю. Термін «табір» (lager) походить від німецького «зберігання» (storage), оскільки пиво зберігалося перед вживанням — традиційно в тих же прохолодних печерах, де воно ферментувалося. Оригінальний німецький табір був темного кольору, сильно карбонізований із середнім хмелевим смаком. Визначальною відмінністю між цими двома родинами пива є дріжджі. Елеві дріжджі зброджуються швидше, за більш високих температур і надають більше смаку. Табірні дріжджі працюють повільніше, як би насолоджуються холодом і замість того, щоб додавати фруктові або пряні аромати, створюють чисте полотно для хмелю та ячменю, щоб вони почали сяяти.

Відповідно до більшості історичних джерел, світле пиво вперше з'явилося в Баварії у 1400-х роках, його вдосконалили ченці, які влітку зберігали його у крижаних альпійських печерах. Але нова знахідка на чилійсько-аргентинському кордоні припускає, що це не так. Дослідники виявили сліди дріжджів, які використовуються для приготування табору, у залишках усередині керамічних судин 1000-річної давності, в яких зберігалися ферментовані напої, повідомляє Лайам Міллер із NBC News. Якщо ця знахідка підтвердиться, це означатиме, що походження пива Lager можна простежити до Південної Америки, а не до Німеччини.

Король Гамбрінус відомий як «святий покровитель пива». Через кілька років після того, як Деулін опублікував Contes d'un buveur de bière, американський драматург і чорношкірий менестрель Френк Дюмон написав вільну варіацію на оповідання "Камбрінус, Король де ла Б'єр". У цій музичній пародії під назвою «Гамбрінус, король світлого пива» Гамбрінус — бідний дроворуб, якому Бельзевул дає рецепт чудового світлого пива.