День австрійського ігристого вина

Австрійське вино славиться не лише своїм знаменитим білим сортом винограду Gruner Veltliner, а й чудовими Riesling та Sekt. Однак варто зазначити, що в цьому виноробному регіоні вирощують і смачні червоні сорти, такі як Saint Laurent, Blaufrankisch, Zweigelt та багато інших. Ігристі вина, на відміну від негазованих, містять молекули вуглекислого газу, завдяки чому вони стають шипучими.

Ігристе австрійське вино (Sekt), традиції виробництва якого сягають середини XIX століття, є невід'ємною частиною культури країни. Його часто подають як аперитив до святкових страв — від закусок до десертів. Найбільш популярним є Sekt на великих подіях, зокрема під час новорічних свят, коли він стає обов'язковим напоєм для тостів. Крім того, Sekt традиційно подається як привітальний напій на різноманітних вечірках та банкетах, додаючи атмосфері урочистості та святковості.

Цікаві факти:

1. Sekt в Австрії — це не просто вино, а ціла традиція. У багатьох австрійських домах його наявність у святкові моменти є обов'язковою.
2. Найстаріші виноробні, що спеціалізуються на ігристих винах, датуються серединою XIX століття, коли технологія виробництва ще була досить примітивною.
3. Ігристі вина Австрії вирізняються своєю високою якістю та багатством смаків, що робить їх відомими далеко за межами країни.

Sekt — це більше, ніж просто напій; це частина австрійського духу, традицій та свята.