Name: Міжнародний день макарунів
Start: 2026-03-20T00:00:00+02:00
End: 2026-03-20
Location: Франція

20 березня проводиться Міжнародний день макарунів. Історія, секрети ідеального смаку та цікаві факти. Ці березневі заходи у другий декаді місяця мають традиційний щорічний характер.

Подія 20 березня - Міжнародний день макарунів

Міжнародний день макарунів — це свято, яке відзначають шанувальники цієї французької смакоти по всьому світу. Макарун — це елегантний кондитерський виріб, що складається з яєчних білків, цукру та меленого мигдалю, а також крему або варення, яке кладеться між двома хрусткими половинками.

Чому макаруни стали символом розкоші?

Макарун має привабливий вигляд завдяки своїй гладкій, блискучій оболонці, яскравим кольорам та характерним «ніжкам» — воланам по краях. Це одна з ознак добре пропеченого макаруна, яка відрізняє його від інших видів печива. Виготовлення цих кондитерських шедеврів стало справжнім мистецтвом, і саме тому макаруни асоціюються з елегантністю і вишуканістю.

Ці десерти з’явились у Франції в XVI столітті, а їх популярність почала зростати ще більше після того, як у Парижі в 1920-х роках були відкриті перші спеціалізовані магазини макарунів. Одним із найвідоміших брендів, який приніс макаруни в маси, є Ladurée — кондитерська, яка відкрила свою першу кав’ярню в Парижі у 1862 році. Саме ця кондитерська започаткувала моду на макаруни в світі.

Цікаві факти про макаруни

Італійське походження: Слово «макарун» походить від італійського «maccarone», що означає паста. Спочатку макаруни готували ченці, які приготували цей десерт у Італії. У 1533 році, коли вони вирушили до Франції, макаруни стали відомі завдяки королеві Катерині Медічі та її чоловіку, королю Анрі II.
Форма макаруна: Візуальна елегантність макарунів, їх яскраві кольори й легкість роблять їх популярними для святкових подій. Вони часто використовуються для декорування тортів та створення десертних композицій на весіллях і банкетах.
Макарун і Франція: У Франції є навіть ціле місто — Saint-Emilion, яке славиться своїми макарунами. Там щорічно проходить фестиваль, присвячений цьому десерту, і цей день залучає тисячі туристів.
Різноманіття смаків: Хоча класичний макарун готується з мигдалю, сьогодні існує безліч варіантів начинки. Від фруктових кремів до шоколадних та навіть солоних смаків — макаруни можна зустріти в будь-якому кольорі та з будь-якою начинкою.
Ніжки макарунів — важливий знак: Однією з головних ознак добре спеченого макаруна є його «ніжки» — маленькі рюші по краю оболонки. Вони мають бути чіткими, рівними і не порушеними. Якщо ж ніжки великі та пухирчасті — це свідчить про помилки в процесі випікання, такі як надмірна волога в тісті або занадто висока температура.

Як досягти ідеальних макарунів?

Консистенція тіста: Тісто повинне бути саме тієї консистенції, щоб утримувати форму під час випікання, але при цьому не бути занадто густим чи рідким. Якщо тісто дуже вологе — це може призвести до того, що макаруни не збережуть свою форму, а також не матимуть характерних ніжок.
Правильна температура: Ідеальна температура випікання — 150-160°C. Надто висока температура може призвести до того, що макаруни потріскаються, а низ стане занадто твердим.
Підготовка макарунів: Після того як ви сформуєте макаруни, дайте їм постояти 30-60 хвилин на деку перед випіканням. Це дозволяє створити «плівку» на поверхні, що запобігає їх надмірному підйому.

Чому варто святкувати Міжнародний день макарунів?

Цей день є чудовою нагодою насолодитися смачними, яскравими і елегантними десертами, згадати історію їхнього походження та навіть спробувати свої сили у випіканні макарунів. Окрім цього, він стає відправною точкою для дегустації нових смаків і відкриття нових рецептів.

Незважаючи на те, що макаруни здаються надто складними для домашнього приготування, вони дійсно можуть стати чудовим проектом для кондитерських експериментів. Тож, чому б не присвятити цей день приготуванню власних ідеальних макарунів? Це може бути цікава подорож у світ французької кулінарії, що подарує не тільки смачні спогади, а й нові навички!

Аналогічні події

Національний день шоколадної карамелі і День птиці в США - 19 березня;

Міжнародний тиждень ввічливості на дорозі - 19 березня;

Міжнародний день ремісників і ремісниць - 19 березня;

Національний день равіолі в США - 20 березня (Італійські макарони з різною начинкою);

Міжнародний день без м'яса - 20 березня;

Всесвітній день борошна - 20 березня;

День без м'яса в Колорадо, США - 20 березня;

День м'яса в меню в Небрасці, США - 20 березня;

Всесвітній день горобця - 20 березня;

Міжнародний день французької мови в ООН і Міжнародний день Франкофонії - 20 березня;

Всесвітній день оповідання - 20 березня (Мистецтво усного розповідання);

Всесвітній день казки - 20 березня (Journée Mondiale du Conte виник за ініціативи Швеції в 1991 році);

Всесвітній день жаби - 20 березня (відзначається з 2009 року);

Національний день французького хліба і Національний день хрусткого Тако в США - 21 березня;

Національний день корн-дога в США - 21 березня (дата на 2026 рік. Свято, присвячене баскетболу, кукурудзяної собачці, Tater Tots і американському пиву, який відзначається в березні, в першу суботу Чемпіонату з баскетболу серед чоловіків NCAA з 1992 року);