Міжнародний день галушок з молочним чаєм

Чи пробували ви гарячий солоний чай з молоком і галушки? Це поєднання стало популярним завдяки Dai pai dongs — унікальним вуличним закусочним Гонконгу, які є частиною його культури. Назва Dai pai dong перекладається як "кіоск з великим номерним знаком" і відноситься до старовинних ліцензій, що надавалися урядом після Другої світової війни. Ці ліцензії дозволяли малозабезпеченим сім’ям продавати їжу на вулицях, щоб заробити на життя.

Колись у Гонконгу було сотні таких кіосків, які можна було знайти на кожному кутку вулиці. Сьогодні їх залишилося лише близько тридцяти, і вони є справжнім культурним спадком, що поступово зникає. Ці закусочні на відкритому повітрі пропонують страви, що стали символом Гонконгу, такі як чай із молоком, суп з галушками і смажений рис. Вони не лише задовольняють голод, а й відображають культуру багатьох поколінь. Окрім традиційних страв, часто готують варіанти західних страв з місцевими інгредієнтами, що створює унікальний кулінарний досвід.

Ще однією захоплюючою кулінарною традицією є гастрономія Монголії. Основним продуктом є яловичина та баранина, які вирощуються в екологічно чистих умовах, відгодовані травою. Інколи місцеві жителі споживають конину, хоча її зазвичай їдять взимку, оскільки вважається, що вона здатна викликати спеку влітку.

В Монголії багато традиційних страв, таких як пельмені на пару (бууз), смажені плоскі пельмені (хуушуур), суп з пельменями з молочним чаєм та локшина з смаженим м'ясом і овочами під назвою цуйван. Часто ці страви подають з салатом із капусти та моркви. Традиційно пельмені фаршируються приправленим м'ясом, але іноді в родинах готують вегетаріанські варіанти з капустою, морквою та цибулею.

Ці страви є не лише частиною харчування, але й важливою частиною культурної спадщини обох країн, що зберігають свої кулінарні традиції через покоління.