20 лютого проводиться День рубця і кров'яної ковбаси в Іспанії. Ці лютневі заходи у другий декаді місяця мають традиційний щорічний характер.
Як сказав один інсайдер: "Німецькі автомобілі, італійський дизайн і мадридська тельбуха - що може бути краще?". Якщо хтось не посміхається, значить, у нього немає почуття гумору або він уже знає жарт. Які страви найкращі?
З требухою, промитою у великій кількості води з оцтом. І, звісно, телячі хвости й рила, а також "тоалла" (шлунок). У них має бути все, хоча деякі з них відхиляються від норми.
Кров'яна ковбаса? Вона має бути астурійською через копчений смак. Чорізо? Завжди хороший сорт, і краще, якщо він має смак диму. Гострий? Звичайно, щоб було смішно.