8 грудня проводиться Оливковий фестиваль у Мартосі. Ці грудневі заходи у першій декаді місяця мають традиційний щорічний характер.
Оливковий фестиваль (Fiesta de la Aceituna) - це свято, характерне для муніципалітету Мартос (Хаен) Іспанія. Це свято символізує офіційний початок сезону збору оливок, і його мета - віддати данину поваги оливківникам, які працюють у цей сезон. Його традиція налічує понад тридцять років.
Свято завершується 8 грудня офіційними заходами, такими як імітація видобутку першої цьогорічної оливкової олії за допомогою ручного гвинтового преса та безоплатне роздавання так званого hoyo aceitunero, що складається з пакета, що містить булочку, оливкову олію, оливки, тріску та воду.