Білий шоколад був створений компанією Nestlé в Швейцарії, і перша плитка з'явилася на ринку в 1930 році. Його основні інгредієнти — олія какао, сухе молоко, цукор, лецитин і ароматизатори (найчастіше ваніль). Завдяки цьому поєднанню він має приємний, ніжний смак і часто буває напівсолодким з легким гіркуватим післясмаком.
Ключові моменти:
- Білий шоколад не містить твердих речовин какао, що робить його відмінним від темного та молочного шоколаду.
- В основі білого шоколаду — какао-масло, яке надає йому характерного кремового кольору.
- На ринку білий шоколад з'явився завдяки компанії Nestlé у 1930 році, а саме в Швейцарії.
Але ось у чому цікавість: білий шоколад насправді не містить твердих речовин какао, що є основою для приготування темного або молочного шоколаду. Без какао-порошку цей шоколад набуває свого характерного білого кольору, який робить його візуально відмінним від звичного темного шоколаду. І хоча багато хто вважає його менш "шоколадним", він не менш популярний серед ласунів.
Цікаві факти:
Ніжний смак: Білий шоколад часто вважається менш «шоколадним», тому що не містить какао-порошок. Але саме це дає йому унікальний, солодший смак без гіркоти, яка притаманна темному шоколаду.
Різноманіття смаків: Білий шоколад чудово поєднується з іншими смаками. Наприклад, популярними варіаціями є плитки з додаванням ягід, горіхів, або навіть цедри цитрусових.
Швейцарська традиція: У Швейцарії білий шоколад досі вважається досить специфічним, адже там більше цінують класичний темний шоколад, який має більший вміст какао.
Чому не "справжній" шоколад?: Білий шоколад не визнається «справжнім» шоколадом в класичному розумінні, оскільки не містить какао-порошок, головного інгредієнта. Тому деякі вважають його "химерним" шоколадом.
Історія та сьогодення:
Історія білого шоколаду - це не просто про смачний десерт, але й про сміливе новаторство, яке змогло знайти своє місце на полицях магазинів. Існує навіть міф, що білий шоколад був спочатку створений як рекламний хід для збільшення попиту на какао-масло, яке не використовувалося так широко. А ви коли-небудь замислювались, чому білий шоколад не вважають справжнім шоколадом?