16 січня проводиться Міжнародний день гарячої та гострої їжі. Ці січневі заходи у другий декаді місяця мають традиційний щорічний характер.
Коли ви п'єте щось гаряче, ваше тіло реагує на це, змушуючи вас пітніти, щоб охолодитися. Аналогічна реакція відбувається, коли ви їсте щось гостре. Навіть якщо страва не гаряча з точки зору температури, наш організм все одно реагує на неї виділенням поту. Рецепти приготування гострої та гарячої їжі налічують до 6 000 років!
Капсаїцин, активний компонент перцю чилі, відомий тим, що знищує ракові клітини. Дослідження, проведене 2015 року в США і Китаї, показало, що вживання гострої їжі шість або сім днів на тиждень знижує смертність на 14%.
Гаряча і гостра їжа - це стимулятори. Вони стимулюють кровообіг і підвищують температуру тіла. Якщо ви їсте гостру їжу в спекотному кліматі, вона фактично охолоджує ваше тіло - зменшує різницю між температурою тіла і навколишнього повітря і змушує вас потіти, що охолоджує тіло, коли піт випаровується. Вважається, що гостра їжа також стимулює апетит, спричиняючи вироблення слини і шлункового соку, що важливо для жителів тропічних районів, де високі температури знижують апетит.