Ви, мабуть, думаєте, що трюфелі — це просто вишуканий різновид шоколадних ласощів? Насправді, історія цих смаколиків має цікаве походження! Перші шоколадні трюфелі з’явилися у Франції в 1895 році. Вони являли собою ніжну кульку з шоколадного ганаша, вкриту какао-порошком. Їхня нерівна, шорстка поверхня нагадувала справжні темні грибоподібні трюфелі, що і дало їм назву.
Хоча натуральні трюфелі та шоколадні мають лише зовнішню схожість, деякі шоколатьє вирішили поєднати ці два делікатеси. Так, данський майстер шоколаду Фріц Кніпшильд створив один із найдорожчих у світі шоколадних трюфелів — за 250 доларів! У його складі — рідкісний французький трюфель із Перігора, огорнутий 70% темним шоколадом із додаванням масла, цукру та вершків.
Національний день шоколадного трюфеля — чудова нагода потішити себе цими вишуканими ласощами. Чи знали ви, що сьогодні існує безліч варіацій трюфелів: з лікером, горіхами, фруктовими начинками та навіть екзотичними спеціями? Незалежно від уподобань, шоколадні трюфелі залишаються символом розкоші та насолоди.