Кожного 18 березня сендвіч "sánguche de milanesa" набуває особливого смаку. З 2010 року, відзначаючи Día del Sánguche de Milanesa, провінція Тукуман святкує цей день на честь Хосе Норберто Леґуізамона, засновника місцевого бренду "Чачо". У цей день сотні барів пропонують один з найпопулярніших делікатесів регіону за акційною ціною.
Цікаві факти:
- Міланеса — це не просто сендвіч. Це класичний аргентинський делікатес, що став улюбленим серед місцевих. Міланеса — це смажене в панірувальних сухарях м'ясо, яке часто використовують для сендвічів, але його також подають як окрему страву.
- Цей день став важливим культурним святом для Тукумана, де сендвіч міланеса є символом місцевої кухні.
- "Чачо" — бренд, який заснував Хосе Норберто Леґуізамон, став культовим в Тукумані. Завдяки йому сендвіч міланеса набув ще більшої популярності, а сам бренд став символом провінції.
- У Тукумані цей день святкують не тільки в барах, а й на вулицях, де проводяться фестивалі, вуличні розваги та акції.
Найпоширеніше питання, яке можна почути в кіосках та барах Сан-Мігель-де-Тукуман: "Чи приправити його?". Це питання виникає, коли сангучеро (продавець сендвічів) збирається заповнити хліб шарами міланеси, салату та помідорів. І саме тут обідаючий стикається з важким вибором: чи варто додати соус? Цей соус, за словами його автора, має кілька варіантів гостроти, але в його складі обов'язково є терті помідори, цибуля, подрібнений часник і місцевий чилі locoto, що надає йому унікального пікантного смаку.
Важливі моменти:
- Сендвіч міланеса — це символ не лише гастрономічної культури Тукумана, але й важлива частина соціального життя, адже святкування цього дня збирає людей з різних верств населення.
- Локото — це місцевий чилі, що є важливою складовою цього соусу. Його гострота вражає навіть досвідчених любителів пекельних страв, що робить цей соус ще більш унікальним.
- Відзначення Дня сендвічів Міланеса стало важливою частиною гастрономічної традиції Аргентини, що приваблює не лише місцевих, а й туристів, бажаючих відчути смак справжнього аргентинського сендвіча.