Щороку 29 вересня світ відзначає Міжнародний день інформування про продовольчі втрати і харчові відходи — подію, покликану нагадати нам про одну з найбільших проблем сучасності. Ідея виникла 2019 року, коли Генеральна Асамблея ООН офіційно затвердила цю дату (резолюція 74/209). Але чому саме це так важливо?
Чому їжа втрачається? І що це означає для нас?
Вражає, що близько 14% усіх вирощених продуктів губляться ще на шляху від поля до магазину. Додайте до цього ще приблизно 17% їжі, що викидається вдома, у кафе або магазинах — і отримуємо майже кожну шосту одиницю харчів, яка просто зникає.
За даними ООН, у світі близько 828 мільйонів людей щодня страждають від голоду. І хоча технології та сільське господарство розвиваються, харчові втрати лише посилюють проблему.
Цікаві факти, які змінять ваше уявлення про їжу:
Тільки у США щороку викидається їжі на суму понад 160 мільярдів доларів. Це більше, ніж річний бюджет деяких країн!
Втрата їжі — це не лише втрата їжі як такої, а й величезна витрата води, енергії, землі та праці. Наприклад, виробництво їжі, що потрапляє у відходи, спричиняє близько 8-10% глобальних викидів парникових газів.
У багатьох країнах харчові відходи — це найшвидше зростаючий потік твердих побутових відходів. Проте, прості кроки можуть істотно змінити цю статистику: планування покупок, правильне зберігання продуктів і раціональне споживання.
Що робить Міжнародний день інформування?
Цей день — це не просто привід згадати про проблему. Це:
Заклик до дій для урядів, бізнесу та кожного з нас.
Можливість обговорити інноваційні рішення — від смарт-технологій для контролю запасів до освітніх програм про сталий спосіб життя.
Шанс для підприємств і громадських організацій об’єднатися у боротьбі за ефективне використання ресурсів.
Що може зробити кожен?
Купуйте лише необхідне і використовуйте залишки їжі.
Навчіться правильно зберігати продукти, щоб вони довше залишалися свіжими.
Підтримуйте локальних виробників і менш популярні продукти — часто вони якісніші і менш схильні до втрат.
Розповідайте друзям і близьким про важливість боротьби з харчовими відходами.
Наостанок: чи знали ви, що...
У деяких країнах, наприклад, у Франції, закон забороняє супермаркетам викидати непродані продукти — їх зобов’язують віддавати на благодійність або переробляти. Чи могла б така практика стати звичною і у нас?
Що далі?
Міжнародний день інформування — це нагадування, що кожен із нас може зробити внесок у збереження планети і допомогти зменшити голод у світі. Тож наступного разу, коли триматимете у руках покупку або готуватимете вечерю, запитайте себе: чи використовую я їжу максимально розумно?