Міжнародний день гарячої та гострої їжі

Чи відчували ви, як ваше тіло реагує на гарячий напій, змушуючи вас пітніти для охолодження? Подібна реакція відбувається і тоді, коли ви їсте гостру їжу. Навіть якщо страва не є гарячою за температурою, капсаїцин, який міститься в перці чилі, активує тепло- і больові рецептори, що призводить до потіння. Цей процес відомий іще з давніх часів — рецепти гострої та гарячої їжі існують уже понад 6 000 років!

Одним із головних складників, що відповідає за гостроту страв, є капсаїцин. Цей компонент перцю чилі не лише дарує йому пекучість, але й має неймовірні властивості. Наприклад, дослідження 2015 року, проведене в США та Китаї, показало, що регулярне споживання гострої їжі — від шести до семи разів на тиждень — може знизити рівень смертності на 14%. І це ще не всі переваги! Капсаїцин також відомий тим, що допомагає знищувати ракові клітини.

Гаряча і гостра їжа — це справжні стимулятори. Вони активізують кровообіг і підвищують температуру тіла. Цікаво, що, з’ївши гостру їжу в спекотному кліматі, ви фактично охолоджуєте своє тіло. Як це працює? Споживання гострого знижує різницю між температурою тіла та навколишнім середовищем, змушуючи вас потіти. Коли піт випаровується, це сприяє охолодженню організму.

Гостра їжа також має здатність стимулювати апетит, збільшуючи вироблення слини та шлункового соку. Це особливо важливо для жителів тропіків, де високі температури можуть знижувати бажання їсти. Тому спеції — не просто спосіб зробити страву смачнішою, а й допомога в підтримці нормального апетиту і здоров'я в умовах жаркого клімату.

Що ще приваблює вас у гострій їжі?