Національний день страв з серцевини артишоку в США

Артишок — це квітка, яка не розпустилася, і є частиною родини соняшників. Ця рослина, що походить із Середземномор’я та Канарських островів, є однією з найстаріших у світі. Вже в 8 столітті до нашої ери Гомер та Гесіод згадували артишок як садову рослину.

Цікаві факти:

• Артишок був відомий ще в Давньому Римі, де його використовували не тільки в кулінарії, а й в медицині. Вважалося, що він має лікувальні властивості для травної системи.
• У середньовіччі в Європі артишок вважали делікатесом, а в деяких країнах навіть забороняли його їсти для жінок, оскільки вважали, що це підвищує сексуальний потяг.
• Калифорнія — це не тільки "середовище" для вирощування артишоків, а й місце, де щорічно проводять фестиваль артишоків у місті Кастро-Валлі, що є найбільшим у світі. Він приваблює тисячі відвідувачів, які насолоджуються різноманітними стравами, напоями та конкурсами на основі артишоку.

Географія артишоку:

• Основні виробники: Італія, Іспанія, Франція — тут артишоки вирощуються на великій площі. Вони мають багатий кулінарний досвід у використанні цієї рослини, особливо в таких стравах, як артишоки по-римськи або артишоки з оливковою олією.
• У США основними виробниками є Аргентина, Перу та Каліфорнія, остання з яких вирощує 99% комерційного врожаю. В Каліфорнії навіть є спеціальні «артишокові поля», де ці рослини ростуть в ідеальних кліматичних умовах для їхнього розвитку.

Кулінарна користь артишоку:

• Артишок є чудовим джерелом антиоксидантів, вітаміну С та фолієвої кислоти, що робить його корисним не тільки для смаку, а й для здоров'я. Крім того, він має низький вміст калорій, що робить його популярним серед тих, хто дбає про своє здоров'я.
• Страви з серцевини артишоку є неймовірно смачними й популярними на святкуваннях, де їх поєднують з різними соусами та інгредієнтами, такими як лимон, часник та оливкова олія.

Чому святкують Національний день артишоку? Цей день — чудова нагода звернути увагу на кулінарні можливості артишоку, адже він є не лише смачним, а й надзвичайно корисним продуктом. У Каліфорнії цей день святкують із особливою пристрастю, адже саме тут вирощують артишоки у найбільших обсягах для внутрішнього ринку та експорту.

Якщо ви не пробували страви з артишоку, цей день — найкраща нагода дізнатися, чому він так цінується серед кулінарів по всьому світу.

Аналогічні події

Національний день любителів арахісу в США - 15 березня;

Крендельна неділя або Bretzelsonndeg в Люксембурзі - 15 березня (дата на 2026 рік. Відзначають в четверту неділю Великого посту);

Національний день ірландської їжі в США - 17 березня;

Національний день неохайного джо і Національний день мереживного вівсяного печива в США - 18 березня;

День сендвічів Міланеса в Тукумані, Аргентина - 18 березня;

Національний день шоколадної карамелі і День птиці в США - 19 березня;

Національний день равіолі в США - 20 березня (Італійські макарони з різною начинкою);

Міжнародний день без м'яса - 20 березня;

Міжнародний день макарунів - 20 березня (історія, секрети ідеального смаку та цікаві факти);

Всесвітній день борошна - 20 березня;

День без м'яса в Колорадо, США - 20 березня;

День м'яса в меню в Небрасці, США - 20 березня