28 травня проводиться День майонезу. Ці травневі заходи у третьої декаді місяця мають традиційний щорічний характер.

Майонез—це один із найпопулярніших соусів у світі, а його історія сповнена цікавих фактів і легенд. Вперше він з’явився у французьких кулінарних книгах у XVIII столітті. У 1750 році валенсійський монах Франсеск Роджер Гоміла опублікував рецепт соусу, дуже схожого на майонез, у своїй праці Art de la Cuina («Мистецтво кулінарії»).

Одна з найпопулярніших версій походження майонезу пов’язана із Семирічною війною. У 1756 році французьке містечко Маон, що на острові Менорка, потрапило під англійську окупацію. Французький гарнізон під командуванням маршала Луї Франсуа Армана де Рішельє зіткнувся з нестачею продовольства. У розпорядженні кухарів залишилися лише яйця, рослинна олія та лимони. Втомившись від одноманітних омлетів, один із кухарів вирішив приготувати соус із доступних інгредієнтів. Результат перевершив усі очікування!

Після війни герцог Рішельє привіз рецепт до Франції, де новий соус швидко набув популярності. Його назвали «майонезом» (mayonnaise) на честь містечка Маон.

Сьогодні майонез використовується у стравах по всьому світу, від класичного «Цезаря» до олів'є. А який ваш улюблений рецепт із майонезом? 🍽️😊