Міжнародний день кимчи

Кимчі — це не просто страва. Це серце корейської кухні, яке підкорило мільйони людей по всьому світу. Його гострий, пряний і злегка кислуватий смак не сплутаєш ні з чим. А ще кимчі багате на вітаміни A, B і C та природні пробіотики, які зміцнюють імунітет і допомагають травленню.

Чому саме 22 листопада?

Не випадково Корея святкує Національний день кимчі саме 22 листопада. Дослідження показали: якщо засолити капусту в цей день, ферментація проходить ідеально, а смак страви досягає своєї вершини. Цікаво, що у цей час температура та вологість повітря оптимальні для «правильного» кимчі.

Традиція кімджан — більше, ніж готування

Наприкінці листопада у Кореї проводять кімджан — масштабне приготування сотень кілограмів кимчі на всю зиму. Це справжнє сімейне свято, коли родичі та друзі збираються за одним столом, діляться старовинними рецептами та дарують баночки сусідам. Цю традицію навіть внесли до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО.

Факти, які здивують

• Існує понад 200 різновидів кимчі: від вогняно-гострих до ніжних і солодкуватих.

• У середньому кореєць з'їдає близько 20 кг кимчі на рік!

• Кимчі неодноразово входило до списку найздоровіших продуктів світу за версією Health Magazine.

• У Південній Кореї навіть створили «кислотний холодильник», спеціально для зберігання кимчі.

Цікаві питання

А яке кимчі ви хотіли б спробувати: класичне з гострим чилі чи екзотичне з морепродуктами? І чи готові ви влаштувати свій маленький кімджан удома?

Аналогічні події

Національний день пряників в США - 21 листопада;

День ресторану у листопаді - 21 листопада (Дата на 2026 рік. Проводиться один раз на сезон в третю суботу у лютому, травні, серпні та листопаді);

Національний день фаршу в США - 21 листопада;

День смаженої курки в Японії - 21 листопада;

Європейський день обізнаності про муковісцидоз - 21 листопада;

Всесвітній день боротьби з розщепленням хребта - 21 листопада;

Всесвітній день сукні - 21 листопада;

Національний день журавлини в США - 22 листопада;

День кимчи в Кореї - 22 листопада;

Міжнародний день сина - 22 листопада (громадська ініціатива);

Свято Христа Царя - 22 листопада (Дата на 2026 рік. Відзначається Католицькою Церквою в останню неділю перед початком передріздвяного посту);

Національний день еспресо і День горіхів кешью в США - 23 листопада;

Європейський день бездомних людей - 23 листопада