ДО ПОЧАТКУ 10 листопада проводиться Національний день болівійської сальтеньї. Ці листопадові заходи у першій декаді місяця мають традиційний щорічний характер.
Сальтенья - це типовий для популярної болівійської гастрономії вид соковитого болівійського пирога з начинкою з м'яса, курки чи іншого м'яса, вареного яйця, спецій та інших інгредієнтів, запеченого в духовці.
Згідно з історичними даними, він народився в Потосі, за колоніальних часів, і саме сьогодні, коли цей департамент святкує річницю свого визволення, святкується і сальтенія. 10 листопада було оголошено Національним днем болівійської сальтеньї як ініціативу, спрямовану на те, щоб виділити й оцінити цю суто болівійську емпанаду, ікону і виразника традиційної гастрономії.
З 11 жовтня 2012 року муніципалітет Потосі оголосив цю страву нематеріальною спадщиною.
Аналогічні події
Національний день грецького йогурту в США - 9 листопада
День британського пудингу - 9 листопада
Національний день cкрепла в США - 9 листопада
Національний день пупуси в Сальвадорі - 9 листопада (Дата на 2025 рік. Відзначається у другу неділю листопада);
Національний день ванільних кексів в США - 10 листопада
Національний день пшениці в Бразилії - 10 листопада
День Pocky & Pretz в Японії - 11 листопада (Pocky & Pretz - довгі тонкі бісквіти, що представляють число 1, яке повторюється, і числову дату, тобто 11-й день 11-го місяця. Це ювілейний день японської Асоціації Nihon Kinenbi Kyoukai);
Національний день Санде в США - 11 листопада (десерт з морозива);
День Пепера в Південній Кореї - 11 листопада (китайський День холостяка для одиноких або вільних, а от корейський Pepero Day - абсолютно для всіх)