13 січня проводиться Національний день без глютену і Національний день Персика Мельба в США. Ці січневі заходи у другий декаді місяця мають традиційний щорічний характер.
Безглютенова дієта необхідна для усунення ознак і симптомів целіакії та інших захворювань, пов'язаних із глютеном. Безглютенова дієта також популярна серед людей, у яких не було діагностовано пов'язане з глютеном захворювання.
Піонер у галузі безглютенової дієти: Віллем-Карел Діке 1905-1962, понад 50 років безглютенової дієти. Університет лікарні Утрехта, Нідерланди.
Декадентський, липкий, солодкий меланж із персиків, малинового соусу і морозива, цей улюбленець публіки подається в кафе, ресторанах і домашніх кухнях по всьому світу. Винайдена на початку 1900-х років, персикова мельба швидко стала улюбленими ласощами, і відтоді вона тішить дітей і дорослих.