30 березня проводиться Національний день гарячих курчат і Національний день супу з шийки індички в США. Ці березневі заходи у третьої декаді місяця мають традиційний щорічний характер.
У той час як кухня США (особливо південна кухня) так часто асоціюється зі смаженою та гарячою куркою, можна було подумати, що Сполучені Штати чи південний регіон загалом були батьківщиною цієї страви. Але це не так. Виявляється, ми всі повинні дякувати Шотландії за смажену курку. Саме вони представили курку по-новому, першими обсмаживши її у жирі.
Суп із шийки індички – це значною мірою бульйон, який виготовлений із шиї індички. Це, звичайно, суп американського походження (індичка теж американська). Явище також походить із малозабезпеченого середовища «менше, ніж багаті і, отже, менш ніж марнотратні». Шия індички насправді досить м'ясиста, просто тверде м'ясо, а воно має набагато більше смакових ефектів, ніж звичайне ніжне м'ясо.