26 вересня проводиться Національний день пирога з лаймом в США. Ці вересневі заходи у третьої декаді місяця мають традиційний щорічний характер.
Чи корисний пиріг із лаймом? Як і більшість десертів, традиційний пиріг з лаймом не особливо корисний для здоров'я. У ньому багато цукру, а його ключовим інгредієнтом (крім лайма) є вершки. На щастя, з деякими змінами і заміною інгредієнтів ви можете легко приготувати здорову версію. Страву названо на честь маленьких лаймів (Key Lime), які більш ароматні, ніж звичайні перські лайми, і мають жовтий, а не зелений сік. Начинка пирога з лаймом також жовта, в основному через яєчні жовтки.
Пиріг "Key Lime" з'явився на початку XX століття в районі Кі-Вест, штат Флорида. Його точне походження невідоме, але перша офіційна згадка про пиріг "Key Lime" як рецепт, можливо, була зроблена Вільямом Каррі, першим мільйонером Кі-Веста. Пиріг для нього приготувала його кухарка, "тітка Саллі".
1 липня 2006 року Палата представників і Сенат Флориди ухвалили закон, згідно з яким пиріг "Key Lime" став офіційним пирогом штату Флорида.