10 листопада проводиться Національний день ванільних кексів в США. Ці листопадові заходи у першій декаді місяця мають традиційний щорічний характер.
Ми всі любимо кекси з багатьох причин - через їх солодкий смак, невеликий розмір і різноманітність. Вважається, що середня доросла людина, що живе в Сполучених Штатах, споживає принаймні один кекс в день.
Кекси, як кулінарний винахід, виникли з кінця 1700-х років. Першу згадку про кексі можна простежити ще в 1796 році, коли в «Американській кулінарії» Амелія Симмс написала свою рецептуру для його випічки - «пиріг, який потрібно спекти в маленьких чашках». Термін «кекс» став спочатку використовуватися в кінці 19-го століття для тортів, приготованих з інгредієнтів, вимірюваних чашкою. Вони набули популярності в 1919 році.
Спочатку кекси називалися «числові тістечка» або «1234 тістечок», тому що це був простий спосіб запам'ятати пропорції для їх виготовлення: одна чашка вершкового масла, дві чашки цукру, три чашки борошна, чотири яйця, одна чашка молока і одна ложка соди.
Рекорд по вживанню кексів - 29 кексів за 30 секунд!
У Британії кекси називають казковими. Американці використовують більше глазурі для приготування кексів, британці вважають за краще, щоб вони були легкими. Британські кекси зазвичай менше за розміром в порівнянні з випеченими в Америці.