Знаменитий французький шоколатьє Анрі Ле Ру створив першу карамельну шоколадну цукерку після навчання у швейцарській кулінарній школі в 1960-х роках. Однак, історія шоколадної карамелі має набагато глибші корені.
Важливий внесок у популяризацію шоколадної карамелі зробив Мілтон Херші. Він представив рецепт шоколадної карамелі ще в 1880-х роках і невдовзі почав експериментувати з різними способами покращення карамельних цукерок. Херші також заснував Hershey's, одну з найвідоміших шоколадних компаній у світі, яка й досі є символом якості та смаку.
За деякими даними, найпершу форму карамелі приготували араби у 1000 році нашої ери шляхом змішування цукру і води для отримання кристалізованої, затверділої форми цукерки. Вони назвали її ласкаво, що перекладається як "куля солодощів".
Цікаві факти:
Шоколадна карамель настільки популярна, що в США присвячено їй окремий день – Національний день шоколадної карамелі. Він відзначається щороку 14 жовтня.
Карамель була відома ще в Стародавньому Римі. Римляни готували її з меду та горіхів.
У світі існує безліч видів карамелі, включаючи солону карамель, яку особливо полюбляють у Франції.