Не лякайтеся назви — цей торт зовсім не злий! У кулінарії слова devil і deviled позначають насичені, темні й особливо виразні страви. Devil's Food Cake — це класичний американський шоколадний торт, відомий своєю ніжною текстурою, вологістю і насиченим смаком. Його готують із какао або шоколаду та розпушувача, що надає йому легкості та пухкості.
Перші згадки про цей десерт у США датуються початком XX століття, а один із найдавніших рецептів було надруковано ще у 1905 році. Вважається, що назва «диявольський» виникла як контраст до ніжного й повітряного Angel Food Cake — «янгольського» бісквіта, популярного ще раніше.
Сьогодні Devil's Food Cake залишається улюбленим десертом багатьох ласунів, а його насичений шоколадний смак робить його справжнім святом для гурманів.