Чому саме какао?
Венесуела — країна, яка може пишатися найбільшим у світі генетичним розмаїттям какао. Тут вирощують 100% органічні сорти, що вважаються еталоном якості. Саме тому 1 жовтня щороку венесуельці відзначають Національний день какао — свято, яке об’єднує історію, культуру та смак.
Як усе почалося
Свято започаткували у 2015 році, щоб віддати належне продукту, який ще з колоніальних часів був першим експортним товаром країни. Венесуельське какао славиться багатим ароматом: у його зернах можна відчути нотки квітів, мигдалю, фруктів, солоду та ванілі. Недарма його називають «шоколадом із душею».
📌 Цікаво знати:
У часи майя та ацтеків какао-боби використовували як гроші. За 100 бобів можна було купити раба, а за 10 — кролика.
Венесуельське какао вважається настільки цінним, що його називають «какао-фіно-де-арома» — «шляхетне какао з ароматом».
Сьогодні найбільшим імпортером венесуельського какао є Японія, а найбільшим споживачем — Швейцарія, країна, яка сама славиться шоколадом.
Рекорди, що увійшли в історію
Венесуельський шоколад неодноразово потрапляв до Книги рекордів Гіннеса:
2015 рік — найбільша у світі шоколадна монета вагою 874 кг.
2016 рік — найбільша дегустація шоколаду, у якій взяли участь понад 600 осіб.
2017 рік — найбільша шоколадна мозаїка завдовжки 18,56 м.
Ці рекорди не лише демонструють майстерність шоколатьє, а й перетворюють какао на справжній культурний символ країни.
Трохи несподіванки
Хто б міг подумати, що зерна, які колись були валютою, сьогодні стали приводом для національного свята? Можливо, саме у цьому й полягає магія какао: воно здатне поєднувати економіку, історію та гастрономію в єдине ціле.