28 червня проводиться Національний день тапіоки в США. Ці червневі заходи у третьої декаді місяця мають традиційний щорічний характер.

Подія 28 червня - Національний день тапіоки в США

Тапіока — це більше, ніж просто крохмаль. Це продукт із глибокою історією та неймовірною універсальністю в кулінарії, який щороку 28 червня в США святкують окремим днем. Чому? Давайте розбиратися разом!

Що таке тапіока і звідки вона походить?

Тапіока — це крохмаль, який добувають із кореня рослини Manihot esculenta, відомої як маніока або юкка. Цей корінь росте у тропічних регіонах Південної Америки, зокрема в Бразилії, а також широко культивується на Карибах і в Африці.

Маніока — одна з найважливіших культур для мільйонів людей по всьому світу.
Корінь має темно-коричневу шкірку і білу м’якоть.
У багатьох культурах маніока — основа раціону, подібна до рису або картоплі.

Чому тапіока така популярна?

Універсальність у кулінарії.
Тапіока може бути у вигляді кульок, борошна або гранул. З неї готують відомий десерт — тапіоковий пудинг, додають у напої, використовують як загусник у супах і соусах, а також додають у хлібобулочні вироби.
Безглютеновий продукт.
Тапіока не містить глютену, тому вона ідеальна для людей з целіакією або тих, хто дотримується безглютенової дієти.
Енергетична цінність.
Це чудове джерело швидких вуглеводів, що дає енергію організму, особливо під час активних фізичних навантажень.

Цікаві факти про тапіоку, які вас здивують

Історичне походження: Маніоку культивували ще до нашої ери корінні народи Південної Америки, які винайшли способи видаляти токсичні речовини з кореня, адже в сирому вигляді маніока містить отруйні сполуки.
Світова популярність: Тапіока стала незамінним продуктом у кухнях країн Азії, Африки, Латинської Америки та Карибів. Наприклад, у Таїланді її часто використовують для приготування солодощів, а в Бразилії — як основний гарнір.
Популярність у напоях: Знаменитий «боба» або чай з кульками тапіоки (bubble tea) — це сучасний тренд, що поширився по всьому світу, особливо серед молоді.

Як святкують Національний день тапіоки?

28 червня у США цей день присвячений експериментам з тапіокою на кухні. Люди діляться улюбленими рецептами, організовують дегустації і навчаються готувати нові страви. Це свято — ідеальний привід дізнатися більше про цей продукт і розширити свої гастрономічні горизонти.

А ви знали, що тапіока може не лише додати текстуру стравам, а й замінити картопляний крохмаль чи борошно в рецептах? Чи пробували ви коли-небудь готувати десерт із тапіокою або додавати її в супи?